辰野市の合同会社エーデルは信州豊南短期大学・指定女子寮「エーデル・ハイツ」の運営と松茸、椎茸販売に関する業務を行っております。本記事をご覧の方の中には普段からよくシイタケをお召し上がりになられるという方もいらっしゃるかもしれません。そこで今回はそのような方に向けて、美味しい生椎茸の選び方についてお伝えします。
まず第一に、椎茸の傘につやがあるようなものは新鮮であることの象徴にもなりますので味も良いです。また、傘の厚さに着目をすると巻き込みが強いものであれば食感も良くなっていきます。そして、軸についても細いものよりは太いものが美味しいですし、長いものよりも短い椎茸がおすすめです。その他にも椎茸のひだを見てみると、色がきれいで白色になっている椎茸があれば、美味しい椎茸である確率が高いといえます。
辰野市の合同会社エーデルはこどもたちを様々な面でサポート出来る寮を目指し信州豊南短期大学・指定女子寮「エーデル・ハイツ」の運営と信州のおいしさを全国に届けようと松茸、椎茸販売の「信州松茸屋 小澤」の運営を行っております。また、地域の皆様と協力しながらイベントなども行っており、地元を盛り上げています。