辰野市の合同会社エーデルは信州豊南短期大学・指定女子寮「エーデル・ハイツ」の運営と松茸、椎茸販売に関する業務を行っております。皆さんの中にはこれから松茸を購入したいとお考えの方もいらっしゃるかもしれません。ところで、松茸にも色々とありますのでどのようにして美味しい松茸を選ぶべきか迷われることもあるでしょう。
まず第一に、松茸の傘は肉厚があってその表面には光沢が出ているようなものは良い味になることが多いです。また、松茸の軸に着目をすると綺麗な白色になっていて、大きさもしっかりとあり、触ってみても確かな手ごたえを感じることができるようであれば味も詰まっています。どちらかというと、あまり乾燥していない方が美味しいです。もしも松茸の軸があまりにもふにゃふにゃであれば、内部から虫が出てくることもあります。
辰野市の合同会社エーデルはこどもたちを様々な面でサポート出来る寮を目指し信州豊南短期大学・指定女子寮「エーデル・ハイツ」の運営と信州のおいしさを全国に届けようと松茸、椎茸販売の「信州松茸屋 小澤」の運営を行っております。また、地域の皆様と協力しながらイベントなども行っており、地元を盛り上げています。